2021.09.14
おうち時間に初挑戦☆
こんにちは。
おうちむすびのすえがらです。
朝晩の風が少し冷たく感じるようになりました。
秋になりますね～(^^♪
本日は、夏の間に「おうち時間」に初挑戦したご報告で～す☆
じゃん！！
青梅！！
ご近所さんからのいただきもの。
守山は本当に自然＆実りが豊かです♪
ということで、、
「梅酒＆梅シロップ作り」に初挑戦☆
《 今回用意したもの 》
・青 梅・・３㎏（頂き物です）
・黒 糖・・１㎏（梅酒用）
・氷砂糖・・600ｇ（梅ジュース用）
・焼 酎・・1.8Ｌ×２本
・容 器・・４Ｌ×２つ（梅酒用）
・容 器・・３Ｌ×１つ（梅ジュース用）
・つまようじ・・数本
材料は近所のスーパーで調達し、容器はホームセンターで購入しました♪
１. アク抜きをします。
たっぷりのお水に、２～４時間が目安です。
予定時間より長く放置してしまい。。
近所中に梅の香りが～！！
ヤバイ！梅エキスが出てしまうーーーΣ(ﾟДﾟ)
２. ザルにあげて乾かします。
３. 水分をふき取り、しっかり乾かします。
４. ヘタ取り。
つまようじで簡単に取れますよ！
３歳くん、プロ並み（笑）
※ ヘタをしっかり取っておくことが、梅酒を美味しく作るコツだそうです。
全部取れた～☆
ヘタがないのに取ろうとして
「ないやん！」
と怒る３歳児（笑）
５. 容器に梅＆黒糖を交互に入れます。
焼酎1.8Lも全て投入！
今回はホワイトリカーではなく、
アルコール度数25度の焼酎にて挑戦です☆
味の違いはあるのか、、
実験も兼ねて２種類で試みます！
梅ジュースも同様に。
こちらは氷砂糖＆黒酢で挑戦しました☆
６．熟成、、ひたすら待つ。
しっかりと蓋をして、室内で保存します。
梅ジュースは１ヵ月程、
梅酒は３ヵ月程度で楽しめます♪
我が家では、クエン酸効果で季節の変わり目を乗り切る作戦です(^_-)-☆
梅には食欲増進の効果もあるそうですよ！
まさに食欲の秋にピッタリ(^^♪
・・あれ？そしたらまた食べ過ぎちゃうのかな？（苦笑）
